Niestety, ale w dzisiejszych czasach faktem jest to, że coraz większa ilość osób ma nadwagę, czy wręcz dotknięta jest otyłością. Dotyczy to i mężczyzn i kobiet, i ludzi starszych i nawet młodszych. Sprawia to, że dla wielu z nas tematyka taka, jak dieta i odchudzanie staje się wręcz tematem numer jeden na długie lata. Na długie lata, ponieważ zazwyczaj odchudzamy się niestety nieskutecznie, popełniamy poważne błędy, albo też po okresie odchudzania wracamy do starych, niedobrych nawyków. Pamiętać natomiast trzeba o tym, że prawidłowa waga ciała to nie tylko kwestia estetyczna, związana z proporcjonalną sylwetką, ale przede wszystkim sprawa zdrowotna. Dążąc do prawidłowej masy ustrzeżemy się bowiem wielu niebezpiecznych chorób, takich jak nadciśnienie czy miażdżyca.

Zabierając się jednak za to, by stracić nieco na wadze, trzeba pamiętać bezwzględnie o tym, że powinno to być zdrowe odchudzanie. Zdrowe, to znaczy absolutnie nie takie, które polega na głodzeniu się. Wtedy bowiem nasz organizm włączy tak zwany tryb oszczędnościowy i nie dość, że niewiele schudniemy, to jeszcze utracimy mięśnie i dużą cześć naszej sprawności fizycznej. Kluczem jest więc to, by bilans kaloryczny potraw spożywanych każdego dnia był co prawda ujemny, bo jest to warunkiem odchudzania, ale by był ujemny stosunkowo niewiele. Bardzo ważna, oprócz ilości, jest też naturalnie jakość pożywienia, jakiej dostarczamy organizmowi. Zrezygnować trzeba z węglowodanów prostych, zastępując je złożonymi, z kolei tłuszcze nasycone zastąpić nienasyconymi.